ï»?!DOCTYPE HTML> 制作面包¾lå¸¸é‡åˆ°çš?5个问题和解决æ–ÒŽ¡ˆ-公司新闻-德州建新食品有限公司
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      公司新闻
        制作面包¾lå¸¸é‡åˆ°çš?5个问题和解决æ–ÒŽ¡ˆ

        一、体¿U¯è¿‡ž®?/p>

        1、盐太多

        2、酵母太ž®?/p>

        3、液体太ž®?/p>

        4、面¾_‰ç­‹åº¦å¤ªä½Žæˆ–者是假粉

        5、发酵不­‘Ïxˆ–˜q‡åº¦

        6、炉温过高ã€?/p>


        二、体¿U¯è¿‡å¤?/p>


        1、盐˜q‡å°‘

        2、酵母太多没按比例放或者用的方子不å¥?/p>

        3、面团过é‡?醒发˜q‡åº¦ã€?/p>


        三、åŞ状不ä½?/p>


        1、液体太å¤?/p>

        2、面¾_‰ä¸å¥½ç­‹æ€§ä½Ž

        3、装模或整制成型不正¼‹?/p>

        4、发酉|ˆ–醒发不正¼‹?/p>

        5、炉内蒸汽太多ã€?/p>


        四、外表裂痕或破孔


        1、搅拌过åº?/p>

        2、发酵不­‘?/p>

        3、装模不正确裂痕不在底部

        4、炉温不å?/p>

        5、炉温过é«?/p>

        6、蒸汽不­‘Ÿë€?/p>


        五、质地过¾l?/p>


        1、盐太多

        2、水分太ž®?/p>

        3、酵母太ž®?/p>

        4、发酵不­‘?/p>

        5、醒发不­‘Ÿë€?/p>


        六、质地过¾_—气孔太å¤?/p>


        1、酵母太å¤?/p>

        2、水分太å¤?/p>

        3、搅拌时间不正确

        4、醒发过åº?/p>

        5、发酵不正确6模具太大ã€?/p>


        七、条¾U¹çŠ¶è£‚ç—•


        1、搅拌过½E‹ä¸æ­£ç¡®

        2、装模或整åŞ˜q‡ç¨‹ä¸ç†Ÿ¾l?/p>

        3、撒¾_‰å¤ªå¤šã€?/p>


        八、质åœîC¸è‰¯æˆ–易碎


        1、面½{‹å¤ªä½?/p>

        2、盐太少

        3、发酵太长或太短

        4、醒发过åº?/p>

        5、炉温低ã€?/p>


        九、灰色面包屑


        1、发酉|—¶é—´å¤ªé•¿æˆ–温度太高ã€?/p>


        十、颜色太æ·?/p>


        1、糖或牛奶太å¤?/p>

        2、炉温太é«?/p>

        3、发酵不­‘?/p>

        4、烤的时间长

        5、烘焙开始时蒸汽不èƒöã€?/p>


        十一、颜色太‹¹?/p>


        1、糖或牛奶太ž®?/p>

        2、老面团发˜q‡äº†

        3、醒发过åº?/p>

        4、炉温太ä½?/p>

        5、烤的时间短

        6、烤的时候蒸汽多ã€?/p>


        十二、太åŽ?/p>


        1、糖油太ž®?/p>

        2、发酵不正确

        3、烤的时间长或炉温不正确

        4、蒸汽不­‘Ÿë€?/p>


        十三、出现气æ³?/p>


        1、液体太å¤?/p>

        2、发酵不正确

        3、整形不正确ã€?/p>


        十四、味道åã^æ·?/p>


        1、盐不适量ã€?/p>


        十五、风味不­‘?/p>


        1、原材料变质

        2、材料卫生环境太å·?/p>

        3、发酵不­‘Ïxˆ–˜q‡åº¦ã€?/p>


      最æ–îC¿¡æ?/h2>

      Copyright © 2017 德州建新食品有限公司版权所æœ?/span>

      地址åQšå±±ä¸œçœå¾·å·žå¸‚å¯d城区¿U‘æ“v北侧46å?/span> 联系人:陈æ€? 13853451499

      主营产品åQšå¯d州月饼定åˆ?德州面包加工,德州建新食品åŽ?

      ¾|‘站备案åøP¼šé²ICPå¤?7039833å?1

      鲁公¾|‘安å¤?37140202000685å?/a>

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